小青柑普洱茶是用未成熟的柑橘果实和普洱茶结合制成的茶品。这种柑橘比普通陈皮小很多，果皮比较青涩带点酸味，经过清洗、干燥、陈化等步骤后，和普洱茶一起封存。喝的时候能同时嚼到柑橘的酸甜和普洱茶的醇厚，特别适合泡茶喝。现在很多茶商还会在柑橘里塞入紧压的普洱茶，这样泡出来茶汤更浓郁。

为什么小青柑普洱茶是这个样子的呢？首先得看它的原料选择。根据农业农村部大前年数据，广东新会柑种植面积达15万亩，其中小青柑产量占柑橘总产量的8%左右。未成熟的柑橘果皮纤维更紧实，果油含量比成熟柑橘高30%，这样和普洱茶结合后，果香更突出。制作工艺方面，清洗后要晾干，然后和普洱茶一起封存，这个过程至少需要3个月。比如某知名茶企前年财报显示，他们的小青柑年产量从2019年的50万颗增长到大前年的180万颗，价格也涨了3倍多。现在电商平台数据显示，小青柑普洱茶销量年增速超过45%，消费者评价里"柑香浓郁""回甘明显"各占六成以上。不过要注意的是，清洗不干净的柑橘容易发霉，所以现在很多茶商都会用食品级碱水清洗，再高温杀菌。