2025-11-20 03:44:31
小青杆-小青稍是南方人说的青鱼小名,杆指细长身躯,稍指尖嘴短尾,常见于菜市场,价格实惠。这种鱼个头不大,肉质鲜嫩,适合炖汤做菜,菜市场里卖得快。
因为这种鱼个头不大,肉质鲜嫩,所以菜市场卖得快,价格也便宜。像广州、深圳这些地方,菜市场里一天能卖掉几千斤。根据大前年水产市场报告,南方地区青鱼消费量占淡水鱼类的35%,其中小规格青鱼(1.5公斤以下)价格比大鱼低20%。菜市场老板说,小青杆-小青稍卖得勤快,因为家里做菜切着方便,炖汤不费柴火。不过现在有些超市把这种鱼改名叫“小青条”,可能因为包装时容易压出皱褶,像杆子一样。但老一辈还是坚持叫原来的名字,说这样听起来更亲切。
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