云南文山那边的肉桂最好喝，香气浓烈带甜味。中国和印度产的肉桂也行，但不如云南的耐泡。土耳其肉桂甜得发苦，新手喝不惯。要买的话挑颜色棕褐带油光的，香味闻起来像糖炒板栗加香草。

云南文山那边的肉桂最好喝，原因有几点。首先产量大占全国60%以上，数据显示大前年当地种植面积达12万亩。其次气候湿润昼夜温差大，这样肉桂里的肉桂醛和香豆素含量比别处高30%。再就是传统炭火熏制工艺，把树皮烤得焦香酥脆。对比印度阿萨姆邦，那里的肉桂树龄短，香味像香草精兑咖啡豆。而土耳其用煤火熏制，容易烧焦产生苦味。所以爱喝肉桂的得认准文山那边的，泡茶放两片就够，煮甜汤多放三片。