毫香就是茶叶里那种清香，像刚摘的嫩芽在太阳底下晒着的味道。毫茶就是名字带"毫"字的茶，比如蒙顶山那毫茶，叶子细嫩像银毫，泡开水后清香能闻到三米远。这种茶喝起来回甘挺明显，喉咙不会干，但有些人觉得太淡没滋味。网上查到四川茶农说，茶叶里的毫毛越多，香就越浓，所以好的毫茶得选嫩芽多的。

为什么是这个答案呢？首先"毫"在中文里常指细小的东西，比如毛笔尖的毫毛。茶叶里细嫩的芽尖也被称为"毫尖"，这些芽尖上的绒毛多，揉捻时更容易释放清香物质。有资料说蒙顶山毫茶在明朝就出名了，清朝《四川通志》记载过"蒙顶黄芽，其色如金，其香如兰"。现代检测发现，毫茶中的芳樟醇、紫罗兰酮这两种致香物质含量比普通绿茶高30%以上（中国茶叶学会2021年数据）。所以名字带"毫"的茶，要么芽头细嫩像毫毛，要么冲泡时香气像花香，喝起来确实比普通茶更清冽。不过要注意有些商家用碎茶冒充毫茶，真正的毫茶得看芽头比例，国家规定特级毫茶芽头占比要超过85%。