铁素体和珠光体主要看颜色和硬度。铁素体是灰白色的片状结构，像纸片一样薄，硬度只有30多度；珠光体是黑色和白色的层状花纹，像千层饼一样叠起来，硬度能达到180度以上。要是拿锉刀划，铁素体划不动会打滑，珠光体能划出白痕。颜色深浅还能帮忙判断，珠光体颜色越深含碳量越高，比如含0.8%碳的珠光体黑得像墨汁。

为什么这样区分呢？铁素体是纯铁，含碳量不到0.02%，所以颜色浅硬度低。珠光体是铁素体和渗碳体混合物，渗碳体含碳量6.67%，硬度是铁素体的6倍。比如含0.8%碳的钢里，珠光体占80%体积，渗碳体嵌在铁素体片层间。实验数据证明，珠光体硬度180-200HV，铁素体30-50HV，相差4倍多。可能出现"珠光他"这种听错，但只要记住层状花纹和硬度差异就能准确判断。颜色深浅对应含碳量，0.8%碳的珠光体比0.6%的深两倍，这个规律在显微镜下反复验证过。