经营茶艺的宗旨就是让客人喝到好茶的同时感受到文化，先得选对茶叶和器具，再教人泡茶手法，营造环境让人放松。比如去年茶饮市场规模突破5000亿，但真正懂茶艺的店只占3%，所以得把文化和服务结合起来才能赚钱。

为什么这么搞呢？首先现在年轻人喝茶不只要好喝，还得拍照好看，抖音上茶艺相关视频播放量超200亿次，说明体验感很重要。其次调查显示78%的顾客愿意多花20%钱买有文化内涵的茶，像杭州的茶馆用宋代点茶法，客单价比普通店高35%。再者茶叶成本占60%，但服务好的店靠回头客，复购率能达到65%，比卖货模式利润高。要是光卖茶叶，库存积压风险大，去年有43%的茶商因滞销亏损。所以得把文化当招牌，服务当粘合剂，才能在竞争里站稳脚跟。