阿萨姆红茶喝起来特别浓烈醇厚，像喝了一杯热汤，喉咙里能感觉到那种扎实的味道。茶汤颜色黄亮带红，闻起来有股麦芽糖的甜香，喝下去先是舌尖泛起涩感，马上又涌上喉咙的甜味，舌根还留着一丝回甘。这味道特别适合配芝士蛋糕或者烤肉，喝完喉咙里还黏黏的。

阿萨姆地区那边的气候特别热多雨，土壤又肥沃，茶叶在春摘的时候嫩芽多，茶汤颜色就偏红亮，喝起来更顺滑。夏摘的时候叶子老一点，涩感就重一点，但回甘更持久，有数据说阿萨姆红茶的含量比其他红茶高15%，茶多酚含量也高，所以喝起来更刺激喉咙。英国市场统计显示，阿萨姆红茶占整个红茶出口量的30%，很多茶商专门在4-6月大量采购，因为这时候的茶叶涩感最平衡，回甘最强。不过要注意，如果买回来放的时间太长，茶叶里的单宁酸会氧化，涩感会变重，这时候可以加点牛奶或者蜂蜜调和。