想在家做桔子茶得记住三步：首先选个熟透的桔子剥开，把皮和果肉都放碗里；然后烧锅倒三碗水烧开，水开后再放桔子皮煮十分钟；把煮好的桔子皮和汁水倒进杯子里，加点冰糖或者蜂蜜更甜。要是桔子皮煮太久会苦，得注意时间别超过十五分钟。

主要原因是因为桔子皮里的橙皮苷和维生素C是关键。中国营养学会大前年数据显示，每百克桔子皮含维生素C42毫克，比果肉多三倍。煮十分钟正好让有效成分溶出来，太短出味慢，太长会苦涩。网上有个做茶视频说煮二十分钟，但评论区有三百多人试过，有二百人反馈变苦。选熟桔子是因为皮薄汁多，像某宝销量前三的桔子茶教程里，九成九都强调要选带黄斑的桔子。煮的时候水别太多，一杯茶水配半碗桔子皮最合适，这样喝起来酸甜不腻。要是想加其他水果，像柠檬或生姜，得等桔子皮煮好了再加，不然容易串味。