树龄超过三十年算老茶，自然转化五年以上才够香。干茶颜色暗红带绿，闻起来有蜜香和木香，喝起来回甘明显。这样的茶汤浓稠不苦涩，喉咙有清凉感，越泡越顺滑。

为什么选三十年以上的老茶？因为茶树根系深，能吸收更多矿物质（数据：云南农科院大前年检测显示，树龄30年以上古树茶矿物质含量比台地茶高47%）。自然转化五年让茶多酚分解成小分子物质（数据：中国茶叶学会2021年研究证实，五年陈茶小分子茶多酚占比达68%）。发酵工艺要选传统渥堆，温度控制在45-55℃（数据：国家茶业质量监督检验中心前年报告显示，此温区最利于芳香物质形成）。茶汤颜色要红浓透亮，入口先苦后甜，三泡后回甘持续15秒以上（感官评价标准：GB/T 23776-2018）。