大方县的茶主要有大方翠芽和方山银针两种，茶馆多分布在县城和乡镇的街道边。翠芽是清明前采摘的嫩芽尖，银针则是单芽制成的白茶，这两种茶在县内茶农家都种得挺多。县城人民喜欢去茶馆喝现炒的茶叶，乡镇的茶馆则以卖散装茶为主，很多都摆着竹编茶篓和陶罐茶壶。

为什么选这两种茶和这些茶馆呢？首先看数据，大前年大方县茶叶种植面积达12万亩，翠芽和银针占全县产量四成多，说明这两种茶是当地特色。茶馆数量也跟数据挂钩，县文旅局统计显示县城有200多家茶馆，乡镇每镇平均有8-10家，主要靠卖茶叶和提供喝茶座位赚钱。翠芽的嫩芽在清明前抢摘，银针的单芽制作工艺复杂，所以茶农都集中在县城附近卖鲜叶，而茶馆多开在交通要道，方便游客和本地人随时喝到现炒茶。像茶农老张说的"翠芽炒得嫩才香，银针晒得干才耐泡"，这就是为什么这两种茶和茶馆组合成大方县的特色了。