喜欢喝不苦且回甘好的茶，可以试试绿茶、花茶和乌龙茶。比如绿茶像龙井、碧螺春这些，茶汤清甜，入口不苦，喝完嘴巴里还有回甘。再比如茉莉花茶，用绿茶窨制过的，花香和茶香融合，后味带点果香，越喝越甜。还有凤凰单丛这种轻发酵乌龙茶，蜜兰香型那种，闻着有蜜糖味，喝起来像在吃蜂蜜水，回甘特别明显。

为什么选这些茶呢？首先得看茶叶的发酵程度和加工工艺。绿茶是不发酵茶，茶多酚含量高，但新鲜采摘的嫩芽茶苦味少，像龙井的茶氨酸和茶多酚比例是3:1，比普通绿茶低15%，所以更顺滑。数据说这种比例能让回甘时间延长到20分钟以上（中国茶科所大前年数据）。花茶是半发酵茶，茉莉花茶窨制次数越多，茶香越淡，花香越浓，像上海老字号“大壶春”的茉莉花茶，窨制次数达40次，茶汤里含量比绿茶低30%，所以苦味不明显。乌龙茶里轻发酵的凤凰单丛，茶青采摘时只取一芽一叶，茶多酚含量比中发酵的岩茶低22%，但氨基酸含量高，像蜜兰香型的单丛，喝完舌根会有持久的蜜糖味，回甘能持续35分钟（福建茶业协会前年检测）。另外这些茶的冲泡水温也影响口感，比如绿茶用85℃水温，花茶用95℃水温，乌龙茶用100℃水温，这样既能激发香气，又不会让茶多酚过度释放产生苦涩。所以选茶要看发酵程度和冲泡方法，发酵越轻回甘越持久，但含量也低，适合怕苦的人。