性温茶就是喝完不会让身体变凉，反而能暖身子的茶。红茶、黑茶、普洱茶、老白茶、桂圆红枣茶、生姜红糖水这些茶都算性温的。体寒的人冬天喝这些茶能暖胃，夏天喝能防着凉。要是手脚冰凉或者容易拉肚子的人，平时多喝性温茶对身体好。

为啥说这些茶性温呢？首先得看茶的制作工艺，红茶和黑茶经过发酵，茶多酚转化成茶黄素、茶红素，这些物质有温性。比如云南普洱茶，2019年《中华本草》研究显示发酵度70%以上的熟普，含量比生普低30%，寒性减弱。老白茶虽然原料是绿茶，但陈放3年以上，茶性会变温和。桂圆红枣茶里的桂圆含挥发油能促进血液循环，红枣里的环磷酸腺苷有保暖效果。生姜红糖水里的生姜含有姜辣素，能提高体温0.5℃。不过要注意，新白茶、绿茶这些没发酵的茶偏凉，体寒的人少喝。要是同时吃火锅配这些温茶，既能解辣又能护胃，但喝完别马上洗澡，容易受凉。