自由基是身体里乱撞的坏分子，会抢走细胞能量加速衰老。清除自由基的食物就是能抓住这些坏分子的抗氧化剂，像茶里的多酚类物质就能当“粘胶水”把自由基粘住。

因为茶里的多酚含量和发酵程度有关，所以白茶、绿茶、乌龙茶这类发酵少的茶效果最好。比如《美国临床营养学杂志》2021年研究显示，绿茶多酚能降低35%的自由基损伤风险，而白茶中的儿茶素含量比红茶高2倍。数据还证明，每天喝3杯绿茶的人，皮肤氧化应激指标比不喝的人低28%。另外《食品科学》大前年对比实验发现，龙井茶的抗氧化能力比普通红茶强1.7倍，这跟茶多酚保留率有关。所以选茶要看发酵时间，越新鲜越好。要注意，虽然茶能帮忙，但别过量喝，每天3-5克茶叶泡水就行，过量反而伤胃。