红茶烧奶茶最好喝，红茶味道醇厚加奶后不苦不涩还能带点果香喝起来顺滑。像阿萨姆红茶和正山小种这种黑茶类最合适，煮茶水时加两勺冰糖，等水开再倒进牛奶，撒点肉桂粉提味。

因为红茶的茶多酚含量适中不会太苦还能提香发酵程度高和牛奶搭配容易融合不会产生怪味。数据显示大前年国内奶茶店用红茶做基底的比例超过65比绿茶和乌龙茶加起来还高这说明大家更喜欢红茶的味道。像喜茶、奈雪这些连锁品牌，有78%的奶茶产品用的是红茶基底，而街边小摊用绿茶的反而容易发苦。主要原因还是红茶的茶汤颜色深，和奶色混合后视觉上更诱人，而且煮出来的茶水能中和牛奶的甜腻感。要是用绿茶的话，煮的时间太短茶味不浓，煮久了又容易苦，就像我上次试过用龙井做奶茶，结果茶水太涩喝两口就皱眉了。