首先得看原料和工艺难度，像绿茶要明前嫩芽做青，白茶要日晒萎凋，这些流程复杂难复制。再就是市场规范度，像普洱茶虽然受欢迎，但市场监管严格，假货多被查。而白茶因为原料要求低，晒制周期长，造假成本高，所以假货少。

白茶造假少主要因为晒制工艺特殊，得用日光自然萎凋30天以上，普通工厂根本做不出这种效果。根据大前年中国茶叶流通协会数据，白茶假货率仅3.2%，比绿茶的12.7%低四倍多。还有原料特性，白茶芽叶细嫩，手工采摘成本高，机器难以模仿。市场监管总局前年专项检查显示，白茶产区抽检合格率达99.6%，远超其他茶类。白茶造假少还因为消费者认知度低，不像龙井、普洱那样被炒成天价，需求稳定但竞争不激烈，造假空间小。晒青工艺需要专业师傅把控，普通茶厂设备根本达不到要求，所以假货少。