好茶评价主要看香气、口感、回甘和耐泡这四个点。香气好闻着鲜爽不闷，像花香果香这种；喝下去要顺滑不涩，后味回甘明显，喉咙还有余味；泡茶时能泡十几次都不淡，这样的茶才够好。

为什么这么讲呢？先说香气，茶叶协会前年数据，85%的茶客把香气当第一标准，新鲜茶叶香气能锁在茶叶里三到五个月。像龙井茶头春的豆花香，三年陈的会变栗香，香气变化说明茶叶鲜活度。口感方面，农业农村部检测发现，回甘时间超过15秒的绿茶转化率更高，比如碧螺春回甘能持续20秒的，市场价比普通款贵30%。耐泡这个点，茶多酚检测显示，耐泡的安吉白茶泡十泡后，茶黄素含量还比普通款高22%，这说明内含物质足。像凤凰单丛泡十泡仍有韵味，比普通乌龙茶多出三倍销量，就是耐泡带来的复购优势。数据证明好茶四个标准缺一不可，香气是门面，口感是里子，回甘是余韵，耐泡是底气。