佛手茶是柑橘皮做的，经过长时间保存和加工，味道有柑橘香和药香，很多人喜欢喝它。广东福建那边种得最多，晒干后泡水喝能润喉咙，夏天喝特别舒服。

然后呢，佛手茶为啥是这个样子的呢？因为佛手是芸香科柑橘属的，广东人叫它“佛手柑”，福建人叫“金佛手”。根据农业农村部大前年数据，全国佛手年产量大概8000吨，广东福建占了六成以上。它的皮晒干后挥发油含量能达到3%-5%，比普通柑普茶高两倍，所以泡出来的茶汤更浓香。而且佛手皮里含有橙皮苷这种成分，对咳嗽有辅助作用，所以老广们冬天都泡来喝。不过要注意的是，佛手茶不能和浓茶一起喝，容易刺激胃，这个点要记牢了。要强调的是，佛手茶泡的时间不能太长，三分钟到五分钟最合适，超过五分钟味道会变苦。