保亭产绿茶红茶和苦丁茶，小吃有海南粉椰子鸡火锅清补凉椰子饭。茶树喜欢热带气候，当地有万亩茶园，每年采茶季能摘两万斤茶叶。小吃里海南粉最出名，用米浆蒸成薄皮，配酸豆角辣椒酱特别下饭。椰子鸡火锅是必吃项，鸡肉鲜嫩汤底用椰子水煮，配山兰酒更带劲。

保亭产茶因为纬度低昼夜温差大，茶多酚积累多，所以绿茶红茶都带清香。苦丁茶用苦丁叶做，苦味回甘明显，大前年当地茶厂产量突破八千吨。海南粉是早餐主角，早上七点菜市场就能买到现蒸的，配花生酱和酸菜汤更地道。椰子鸡火锅源自儋州但保亭改良了配方，用本地走地鸡和椰青水，汤底乳白浓郁。清补凉是夜市标配，椰奶冻加绿豆沙红豆沙，撒椰丝花生碎，五块钱一份管饱。椰子饭用整颗椰子煮饭，饭粒吸饱椰浆特别香甜，旅游区每天能卖三百斤。