喝安化茶要先倒沸水洗一遍茶叶，倒掉洗茶水再分四次喝。第一次煮三分钟，之后每次减少半分钟，煮完倒掉。茶叶越煮越淡，但味道会变浓香。

因为安化茶的叶片厚实，所以能泡多次。数据说安化红茶平均能煮四到五遍，每遍茶多酚保留率从65%降到20%。第一次洗茶能洗掉灰尘和杂质，第二遍开始喝到茶汤浓稠。茶农说叶片越煮越舒展，就像茶叶在跟水说话。比如头泡煮三分钟，二泡两分半，三泡两分钟，四泡一分钟。这样喝能尝到不同层次的味道，就像吃火锅先喝汤再吃肉。安化茶协会大前年测试显示，正确冲泡法能让茶叶利用率达到78%，比普通喝法高20%。所以记住分四次喝，别一次喝完。