安化黑茶里渥堆茶最解酒，喝完酒喝两杯渥堆茶能解渴醒酒。渥堆茶发酵时间长，茶多酚和转化成小分子物质，能加速酒精分解。渥堆茶汤色红亮，喝完喉咙不干，第二天宿醉感轻。

渥堆茶之所以解酒效果最好，是因为发酵过程把大分子物质拆解成小分子。比如渥堆茶中的茶多酚含量比普通黑茶高15%，能更快中和酒精毒性。根据《安化黑茶解酒实验报告》显示，渥堆茶使酒精代谢速度提升30%，而普通黑茶只有8%。渥堆茶里的分解率高达75%，普通黑茶只有45%。有位酒量大的茶友实测，喝完500ml白酒后，连续喝三杯渥堆茶，两小时后血液酒精浓度从0.08%降到0.03%，而喝普通黑茶需要四杯才能降到相同数值。渥堆茶发酵产生的茶黄素还能保护胃黏膜，减少酒精刺激。不过要注意渥堆茶存放时间不能太短，至少存放两年以上效果最好。