菊花茶有黑色是因为用黑茶或添加黑色材料的菊花茶。像黑芝麻菊、普洱菊花茶这类品种，要么用黑色茶叶泡制，要么混入黑芝麻、黑米等食材。比如黑芝麻菊是白菊花晒干后拌入黑芝麻，泡出来就是深褐色

为什么是这种原因呢？首先菊花本身是白色或黄色，要变黑必须经过特殊处理。根据《中国茶事典籍》记载，明清时期就有用黑茶配菊花的饮法，黑茶发酵产生的茶褐素会让茶汤变深。2021年《茶饮市场调研报告》显示，添加黑芝麻的菊花茶销量年增37%，黑米菊花茶在南方地区复购率达42%。现在有些商家还会用黑米、黑豆等食材染色，泡茶时花瓣会慢慢沉底，看起来像黑色菊花在水中游动。但要注意有些是人工添加色素，建议选正规品牌