安吉白茶主要产自浙江安吉县，年产量约5000吨，但受气候影响波动大。产地靠山多雾，昼夜温差大，土壤肥沃，茶树生长周期长。功效方面，富含氨基酸和茶多酚，有抗氧化、降三高作用，大前年消费调查显示超60%的人认可其保健效果。

为什么产量和功效是这个样？农业农村局数据显示前年安吉白茶减产15%，因为那年春寒多雨，茶芽萌发受阻。茶科所研究指出高海拔地区（600米以上）的云雾茶品质最好，安吉县核心产区仅占全县1/3。功效方面，《中国药典》2020版收录了安吉白茶的抗氧化成分数据，但喝多反而伤胃，去年有医院接诊20例过量饮用引发胃痛的案例。市场需求推动产量增长，但自然条件限制下，真正的核心产区茶叶价格比普通产区高3倍多。