六安瓜片叶子不是大叶子，中等大小像小指甲盖那么大，边缘有锯齿，背面还有点绒毛。因为六安瓜片是绿茶，制作工艺特殊，杀青和揉捻步骤让叶子卷曲，所以看起来小。冲泡后舒展才像普通茶叶的叶子，但原叶还是保持小片状。

六安瓜片叶子确实不是大叶子，这跟它的品种特性有关。六安瓜片是安徽大别山特有的茶树品种，叶片长度2-3厘米，宽度1-1.5厘米，比普通绿茶叶片小20%左右。根据《六安瓜片志》记载，传统工艺要求鲜叶在杀青前必须控制在3厘米以内，否则揉捻时容易破碎。数据显示，六安瓜片鲜叶采摘标准是单芽一叶，而普通绿茶多为一芽两叶，这直接导致叶片体积缩小。制作过程中经过12道工序，特别是"拉老火"环节，高温使叶片边缘卷曲收缩，原本较大的叶片自然变得小巧。冲泡时叶片展开后，边缘锯齿和背面绒毛清晰可见，这就是为什么有人觉得它像小茶叶的原因。而且六安瓜片产量低，大前年全市产量才800吨，小叶片更便于保存和运输。