有些人觉得茶不好喝主要因为味道淡没味道冲泡时间长浓度不够。比如绿茶带苦涩感白茶有青草气乌龙茶火气重这些天然成分不是所有人都能接受。泡茶时水温不对水温太高会苦水温太低没味道泡的时间太短茶味出不来泡的时间太长又容易苦涩。

据前年茶饮调查报告显示有65%的人说茶太淡冲泡不当导致口感差专家建议水温在90度左右浸泡2分钟。比如红茶需要100度热水冲泡3分钟才能释放果香而绿茶建议80度水温避免苦涩感。数据显示北方地区茶饮偏好浓茶南方地区更爱淡茶这跟水质软硬有关北方水质偏硬泡浓茶口感更醇厚南方水质偏软泡淡茶更顺口。另外年轻人更偏爱加糖加奶的调饮方式传统纯茶接受度下降。比如某连锁茶饮店统计显示大前年加料茶销量比纯茶多出40%这说明单纯喝茶的人群在减少。