冰茶itea其实就是冷泡茶，在奶茶店很常见，就是用冰块泡茶再加上糖水喝。现在年轻人喜欢喝这个，因为冰茶itea比热茶凉快，而且可以自己调甜度，有的还会加柠檬片或者珍珠。

为什么冰茶itea这么火呢？因为冷泡茶方便健康，前年数据显示全国冷泡茶市场规模涨了30%，超过50%的奶茶店都上架了itea。比如上海一家连锁品牌调查发现，夏天卖itea的订单比热茶多两倍，因为冷泡茶不用烧水，制作快，还能少用糖。itea是英文"iced tea"的缩写，之前大家叫冰奶茶，现在统一叫itea了。不过要注意有些店加了珍珠和奶精，就变成冰奶茶了，真正的itea就是纯冷泡茶。