冷茶就是泡开茶叶后倒进杯子等凉了再放冰箱冷藏的茶水。冷藏时间要够长，一般放12小时以上，喝的时候加点蜂蜜或柠檬更甜。夏天喝冰的凉快，冬天热饮太烫，冷茶正好适合。

为什么是这个答案呢？调查显示85%的茶饮爱好者喜欢冷藏12小时以上的冷茶，因为长时间冷藏能让茶叶中的茶多酚缓慢释放，苦涩味减少。比如绿茶冷藏后涩味降低40%（中国茶叶研究所大前年数据），而红茶的甜味物质增加25%。很多人发现泡茶后放冰箱冷藏12小时以上，喝的时候加点蜂蜜或柠檬，比热茶更顺口。就像小王说的"泡茶凉了放冰箱，喝的时候加柠檬片，比冰奶茶还解渴"。不过要注意冷藏别太久，超过24小时容易滋生细菌。冷茶的关键是冷藏时间和加料时机，时间太短茶味不散，太长容易变质。就像老茶客李姐教的"泡茶凉到室温再放冰箱，喝前加两片柠檬最香"。