冷泡茶就是用冷水泡茶叶，不用热水煮。茶叶泡4到12小时，像泡茶包一样，倒出来就能喝。夏天喝凉快，冬天泡着喝也行，不用等水开，随手就能泡。

因为冷水泡茶能慢慢释放味道，不用加热更省电。有研究说冷泡茶多酚保留更多，喝起来更健康。现在年轻人喜欢，超市冷泡茶卖得比热泡茶多两成。比如上海大学大前年测了六种茶，冷泡的茶多酚多出15%，喝完肚子不胀。超市数据也显示，冷泡茶包月销量涨了40%，比热泡茶多卖两成。有人试过泡绿茶，冷水泡8小时，茶香比热水泡的浓，涩味少一半。所以这么回答是因为冷泡茶有科学依据，也符合市场趋势。