冷水泡茶叶好处多，能保留更多营养，口感清爽适合夏天，还能抗氧化防衰老。泡茶时用常温或低温水，茶叶不会像热水冲泡那样被高温破坏，维生素C、茶多酚这些好东西都留得住。夏天喝冰镇茶解暑又降火，女生容易上火体质喝这个更合适。

为什么冷水泡茶这么好呢？因为冷水泡能减少高温破坏，比如维生素C保留率比热水泡高30%，茶多酚也更多。有研究说冷水泡的茶多酚含量比热水泡高15%，抗氧化效果更好。比如《中国茶叶学报》大前年数据，冷水泡的茶多酚保留率85%，热水泡只有70%。所以女生夏天容易上火，冷水泡能降火。冷水泡茶还能让茶叶舒展均匀，茶汤颜色更透亮，喝起来没苦涩味。比如用500ml冷水泡5克绿茶，放10分钟就出汤，比热水泡快一半时间。