放小青柑最好温度在18到25度之间，别放太热或太冷。要保持阴凉干燥，定期检查有没有发霉或者变软。放时间长了得翻个面，让两边受潮均匀，还能防虫。

因为小青柑是未成熟的柑橘加工的，高温会让果皮里的挥发油跑掉，影响香气。比如30度以上放一个月，柑皮会干裂，果肉容易变苦。湿度超过70%的话容易发霉，像2021年某茶商的数据显示，存放在25度湿度75%环境的小青柑，三个月后霉变率高达40%。低温虽然能防霉，但低于10度会让果肉冻伤，出现黑斑。所以得找个平衡点，像广州茶友普遍用陶瓷罐配食品级干燥剂，罐口留条缝透气，这样温度能稳定在20度左右，湿度保持在65%上下。存个三五年还能喝出冰糖甜味，要是放太热了容易坏，所以温度要控制好。