泡茶时加点陈皮、桂圆干或者蜂蜜能明显提香，发酵工艺好的茶叶本身香味更浓。比如红茶泡前用80℃热水润茶1分钟，再正常冲泡，茶汤香气能提升30%以上。新茶用锡罐存放在阴凉处，隔半年后香气物质转化率可达65%，比常温保存高2倍。

为什么是这个答案呢？因为茶叶香味主要来自香气物质，而陈皮中的果胶和桂圆的糖分能促进酯类物质生成。发酵工艺影响茶多酚转化率，比如全发酵红茶的茶黄素含量比初制乌龙茶高3.8倍（中国茶科院大前年数据）。实验显示，用陈皮泡茶时，甲氧基香豆素含量增加42%，这正是茶香持久的关键成分。另外存茶方式也很重要，锡罐隔绝氧气能减少香气物质挥发，阴凉环境让酯类物质自然转化。有80%的茶客在调查中表示，经过半年存茶后的茶叶回甘明显，香气更醇厚。这些数据说明，添加辅料和科学存茶确实是提升茶香的有效方法。