用盖碗或紫砂壶装85到95度水泡1到2分钟茶水比1比50第一泡洗茶之后出汤最合适

为什么这样？水温太高会烫坏茶叶中国茶叶学会说85度以上泡绿茶苦涩多低温泡不够出味紫砂壶透气好盖碗方便看叶底茶水比1比50是茶艺师测试的黄金比例多泡三次还能回甘

中国农业科学院大前年数据证明盖碗冲泡绿茶黄酮类物质溶出量比玻璃杯高23%紫砂壶双气孔结构让水温下降速度比瓷器慢40秒这样茶叶能充分舒展又不闷坏

第一泡洗茶能冲掉茶叶表面的农残和杂质农业农村部检测报告显示洗茶后茶汤农残量平均降低67%

茶水比1比50是茶艺师实测的平衡点多泡三次还能回甘茶多水少容易苦涩茶少水多像白开水

模拟效果：

功夫茶用绿茶泡最好盖碗或紫砂壶装85到95度水泡1到2分钟茶水比1比50第一泡洗茶之后出汤

为什么这样？水温太高会烫坏茶叶中国茶叶学会说85度以上泡绿茶苦涩多低温泡不够出味紫砂壶透气好盖碗方便看叶底茶水比1比50是茶艺师测试的黄金比例多泡三次还能回甘