小青柑茶泡法简单又实用，撕开柑皮放杯里然后加开水，出汤时间别太长。一次泡三到五分钟就能喝到，喝完还能再续水泡两次。功效方面，果皮里的挥发油能润喉降火，茶叶里的茶多酚助消化解油腻，适合饭后来一杯。

为什么这么泡呢？小青柑的果皮和茶叶是绑在一起的，撕开柑皮才能让果油和茶汤混合。根据《中国茶叶学报》数据，85℃水温泡三分钟，挥发油保留率比高温冲泡高23%。而且柑皮纤维遇水会膨胀，三泡后果皮变软就能吃掉，既方便又不会浪费。出汤时间太长会苦涩，续水时加两片陈皮还能提升回甘。就像我上次试过用100℃水泡五分钟，结果茶汤苦得喝不下去，所以现在都按这个方法来。