勿忘我最好在开花的时候喝，这时候花青素最多。夏末到初秋（六到九个月）是勿忘我开花旺季，这时候摘的花朵泡水颜色最艳，喝起来也最甜。早上刚开的花最好，用开水烫一下就能泡开，放凉了喝还能解暑。

为啥这时候喝最好呢？因为勿忘我的花青素在清早采的最好，药典说六到八个月含量最高，超过其他时候。开花后长的时间有效成分会少，所以得赶在开花的头几天摘。不同地方气候不同，南边可能五月就开花，北边要等到九月。记住这些时间点，喝的时候才不会差。比如我去年七月摘的勿忘我，泡水颜色比五月摘的深三倍，喝起来甜味也浓。