北疆人爱喝砖茶和奶茶，新疆人主要喝奶茶和花茶。因为北疆气候寒冷冬天需要热量砖茶能暖身奶茶补充蛋白质和脂肪。新疆奶茶用砖茶泡的占七成以上，牧区下午三点到五点喝得最多。花茶在乌鲁木齐卖得最好，大前年数据显示卖得最好的三种茶分别是黑茶、奶茶和茉莉花茶。

新疆人常喝奶茶和砖茶是因为游牧生活需要高热量饮品，奶茶里的砖茶能提供热量和维生素。据统计新疆奶茶消费量占全国总量的四成，其中80%以上是砖茶冲泡的。北疆牧民每天喝三顿奶茶，早上喝咸奶茶提神，中午喝甜奶茶解渴，下午喝咸奶茶助消化。砖茶在牧区是硬通货，一头骆驼换十块砖茶是常见交易。花茶在乌鲁木齐茶馆特别流行，年轻人下午茶喝花茶配馕饼的占六成。但牧区老人更喜欢砖茶，说喝砖茶能治胃寒。数据来源是大前年新疆茶产业报告和牧区生活调查记录。