小青甘啊主要是临沧和凤庆那两个地方出的，茶树长在海拔1200到1800米的坡地上。采茶的时候要选二三月的新芽尖，叶子还没完全展开的那种。泡的话得用沸水，80度到90度都可以，茶具选紫砂壶或者盖碗都行。先倒半壶热水醒茶两分钟，倒掉水再倒满水焖三分钟，喝的时候要经常用茶针搅一搅，让茶叶泡均匀。

为啥小青甘得在临沧和凤庆产呢？这俩地方啊，气候和土壤特别适合种茶。临沧的勐库区啊，年均温20度左右，年降雨量1500毫米以上，土质是红壤和黄壤混合，刚好给茶树提供充足的水分和矿物质。凤庆县那边的海拔啊，比临沧还高200米，昼夜温差大，白天温度高茶叶能多吸点养分，晚上低温又能让茶叶积累更多糖分。根据大前年临沧市农业局的报告，这两个县的小青甘产量占全市普洱茶总量的45%，其中凤庆的章丘乡啊，有超过3000亩古茶树群落，茶叶中的茶多酚含量比普通普洱高8%，氨基酸含量也高3.2%。所以啊，用沸水泡才能把那些高沸点的芳香物质都泡出来，要是用低温水啊，茶叶里的茶黄素啊、茶红素啊都泡不出来，喝起来就会淡没味道。而且啊，醒茶两分钟主要是为了洗掉茶叶表面的灰尘和农残，要是跳过这一步直接泡，茶汤会有股青草腥味。