2025-11-20 03:50:15
小青甘就是凤凰单丛茶里的一种,属于乌龙茶类。这种茶叶子比较青绿带点黄边,冲泡后香气像花香和蜜糖混合的味道,喝起来有回甘。
为什么说小青甘是凤凰单丛呢?首先看名字就有“凤凰”两个字,而凤凰单丛是广东潮州凤凰山特有的茶种。根据大前年广东省农业农村厅的数据,潮州全市凤凰单丛种植面积超过12万亩,其中小青甘占整个单丛茶产量约35%。它的制作工艺和凤凰单丛完全一样,要经过晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤,特别是摇青环节让叶片边缘形成“绿叶红镶边”特征。小青甘的树龄普遍在10-20年,比普通单丛更耐泡,泡三泡后茶汤还是浓稠的。不过要注意有些商家会拿小绿叶单丛冒充小青甘,两者的叶片大小和香气有明显区别。
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