千滚水烧好长时间了水开了又关关了又开水温都不够泡茶没味道茶渣还沉底。茶要现烧的水温高才能把茶叶的香气泡出来千滚水反复烧矿物质都跑光了泡茶就像用没味道的水洗东西。

千滚水烧的时间越长水里的矿物质越少烧到第七遍的时候钙镁含量比刚烧开的水少了四成（国家质检总局2020年数据）。茶多酚遇到高温会分解烧过的水泡茶就像给茶叶洗澡水太烫了茶味都跑光了。茶汤颜色变淡是因为水里的金属离子多了烧了五遍的水铅含量比普通水高0.3毫克（中国茶叶学会2019年检测）。泡茶最好用刚烧开的水水温保持在90度到95度之间茶叶的芳香物质才能完整释放（参考《茶叶科学》水温实验报告）。