卖花茶的花泡得开因为花农用高温杀青和低温烘焙把花里的水分压得干巴巴的，泡水一泡就舒展了。比如茉莉花要晒三天再炒两次才能泡开，这样成本高但价格贵。而便宜花茶用的是次级花，比如把落花、边角料晒干，成本只要原花的十分之一。去年数据显示普通茶花原料占售价60%，加工占30%，剩下的10%是包装和运输，所以便宜花茶利润空间大。

为啥便宜花茶用次级花？因为大基地每年收花都有损耗，比如每亩茉莉花能产鲜花800斤，但晒干后只剩80斤，这时候剩下的600斤落花就当废料卖。去年某花农合作社收购价3元/斤，加工成花茶卖5元/斤，毛利2元/斤，但用次级花加工成本只要0.5元/斤。更便宜的是混用不同品种，比如把玫瑰和月季混合卖，成本比单一花茶低40%。所以便宜花茶用次级花+混合加工，成本直降五成。