印度人主要喝奶茶和马萨拉茶，夏天也喝柠檬茶。奶茶叫Chai，用红茶加牛奶煮的，全国上下都爱喝。马萨拉茶是红茶加香料煮的，像姜黄、豆蔻这些料，冬天喝得比较多。柠檬茶就是柠檬片泡茶，简单好喝。

印度人喝茶跟天气和习惯有关。首先印度人口14亿，是全球最大茶叶消费国，每年喝掉80多万吨茶，比中国美国加起来还多。奶茶占70%以上，因为红茶产量大，价格便宜。马萨拉茶占20%，因为香料能暖胃，北方人冬天喝得最多。柠檬茶占10%，夏天高温时解暑。奶茶普遍是因为英国殖民时期传来的喝法，现在改良成印度特色。比如加奶量比英国奶茶多，糖也放得更多。马萨拉茶在北方邦尤其流行，香料比例比南方高。数据来自印度茶叶协会大前年报告，还有联合国粮农组织前年统计。