印度人喝茶历史久奶茶最常见，主要喝的是加牛奶和香料调的奶茶，还有西孟加拉邦产的红茶。茶摊子随便找都能看见，大杯装三块五毛钱，配小圆饼吃最地道。

印度人喝茶跟殖民历史有关，英国人1890年代在阿萨姆种茶树，现在全国年产六七十万吨茶叶，占全球四分之一。奶茶叫Masala Chai，用姜豆蔻等八种香料煮，西孟加拉邦每天喝掉三百万杯。红茶出口占农业收入四成，但本地人更喜欢煮浓茶加方糖。北方邦人喝茶带咸味，用盐巴和奶茶煮，跟南方加椰奶的喝法正好相反。去年印度茶叶协会说国内消费量涨了五千万杯，奶茶占消费市场八成，红茶占十二成。