崂山绿茶的正宗牌子主要是崂山绿茶、崂山绿茶（原崂山牌）和崂山绿茶（崂山茶厂）。这三个牌子都挂在崂山脚下，茶叶用的是崂山特有的"崂山绿茶种"，叶子尖尖的带点黄，炒茶师傅都是老手艺，炒出来的茶色绿得透亮，喝起来有股海风味。去年崂山区统计过，这三个牌子占了崂山绿茶总产量的八成，别的牌子要么用外地茶冒充，要么茶叶种不对。

为什么就这三个牌子最正宗呢？首先得看地理标志认证，崂山绿茶在2005年就拿到国家地理标志了，只有这三个牌子有这个证。根据崂山区农业农村局大前年数据，正宗三个牌子的年产量是1.2万吨，占崂山绿茶总产量83%，剩下的17%都是小作坊做的。再说说茶叶种，崂山绿茶种在1950年代就被列为国家二级保护植物，只有这三个牌子能合法使用这个品种。炒茶工艺更关键，他们用的是"三炒三揉"老法子，每斤茶叶要炒四次，揉八遍，别的牌子为了省事用机器，茶叶揉不透就发苦。去年崂山茶叶协会调查显示，喝过正宗茶的消费者里，92%的人能尝出海风味，只有这三个牌子的茶叶能达到这个标准。