喝布朗山熟茶要分清楚古树茶和普通茶的区别。古树茶树龄超过百年，叶子大叶脉粗，做出来的茶汤红亮透亮，喝起来滋味顺滑，喉咙有闷甜感，回甘明显，喉韵深。普通茶树小产量高，茶汤颜色偏暗红，滋味偏苦涩，回甘短促，喉咙没有闷甜感。古树茶价格贵但喝起来更耐泡，普通茶便宜但喝完容易口干。

为什么古树茶和普通茶口感差这么多呢？古树茶树龄长积累的矿物质多，比如土壤含钾量比普通茶树高30%，茶多酚分解更充分。数据说古树茶发酵后茶黄素含量比台地茶高15%，茶红素多20%，这些物质在喉咙形成保护膜，所以回甘持久。普通茶树生长快吸收的氮肥多，茶青含水量高30%，杀青时容易残留青草气。实验显示普通茶汤中含量比古树茶高25%，过量会让喉咙发紧。价格方面古树茶每斤要3000元以上，普通台地茶只要800-1500元。喝起来滋味顺滑喉咙有闷甜感回甘明显喉韵深。