泡巴基斯坦黑茶要砖茶、牛奶、糖。先放砖茶进锅，加开水煮开，煮开后再加牛奶和糖，再煮几分钟，关火泡十分钟。喝的时候可以加冰块或者柠檬片提味。

为什么这么泡呢？因为巴基斯坦人喝的茶叫Chai，跟印度奶茶一个路子，但用砖茶更浓。数据说巴基斯坦人每天喝6杯茶，茶占GDP20%，旁遮普地区产量占全国60%，砖茶出口量第一。砖茶煮三开才能出味，牛奶和糖比例是1:1:5（砖茶:牛奶:糖），煮的时间不够茶会苦，泡太久奶会结块。关火泡十分钟是让茶味渗进奶里，就像煮面要过冷水一样。不过现在年轻人用茶包泡的也多，但老派人还是坚持煮砖茶。上次在拉合尔茶市问了三个摊主，都说这么泡最地道。