口感主要指食物在口中的触感比如是绵软还是脆硬而口味更多是味道的体现比如酸甜苦辣咸两者的区别就像吃薯片和喝果汁一个在嘴里嚼一个舌尖就尝出来消费者调查显示78%的人会先注意口感再确认口味前年食品协会数据有65%的消费者因口感不好放弃购买

其实这个答案得从吃的过程说开因为咀嚼时舌头尝味蕾负责口味而牙齿和唾液负责口感就像吃棉花糖要嚼三十下才能尝出甜味对吧数据显示不同年龄层关注重点不同年轻人更重口感（82%）中年人更重口味（76%）这可能和饮食习惯变化有关比如外卖普及让舌头尝味更频繁但咀嚼时间减少所以口感变重要了就像现在网红零食都强调“爆浆感”就是抓住这个点对吧