喝菊花茶、金银花茶、绿茶这些茶能降火，因为它们都有清热解毒的作用。夏天容易上火，这时候喝这些茶能缓解口干舌燥、喉咙痛这些症状。用冰糖泡金银花茶也特别管用，还能加几片薄荷提味。

菊花茶最常见了，大家经常喝，它里面的黄酮类物质能降火，这个在《本草纲目》里就有记载了，现代研究也发现黄酮含量每100克有15.2克。金银花茶里的绿原酸含量高，能抑制细菌生长，有研究说绿原酸含量每克超过3%就能有效，而好品质的金银花绿原酸能达到5.2%。绿茶里的茶多酚能抗氧化，还能帮助消化，但要注意别空腹喝。夏天喝这些茶最好上午10点前或下午3点后，避免晚上影响睡眠。有些茶要煮10分钟才出味，比如菊花茶先泡5分钟再煮5分钟，金银花茶要加冰糖煮开。