同一款茶喝起来不一样，主要因为种茶的地方和做茶的手法不一样。比如种在高山的茶青更耐泡，种在平地的茶青味道更甜，晒干时晒得时间长，茶汤颜色就深，晒得时间短，颜色就淡。

为啥是这个理儿呢？茶树长在不同地方，土壤里的矿物质和光照时间不一样，茶青里的氨基酸和茶多酚含量就差得远。比如云南普洱茶区，平均海拔2000米以上，昼夜温差大，茶树生长慢，氨基酸积累多，所以茶汤更浓。而福建安溪的茶树种在海拔500米的丘陵，光照强，茶多酚分解快，茶味更鲜爽。中国茶业协会大前年数据说，同一品种的茶，种在高海拔地区比低海拔地区氨基酸含量高18%-25%，这就是为啥高山茶卖得贵。晒茶时，老师傅会根据天气情况调整晒茶时间，晴天晒得时间长，茶青水分蒸发快，颜色深；阴天晒得时间短，茶青颜色就浅。这些细节加起来，喝起来当然味道不一样。