开个普通茶馆算是个稳当买卖，成本低但利润薄。得先盘清租金人工和货品钱，现在城里商铺租金占成本三成，请两个帮工每月要花五千，茶叶茶具这些原材料每月得备两千。每天卖得好的话能赚三百到五百，淡季时可能只够交水电费。关键得看位置，临街的铺子客流量大，但租金翻倍；街角的老茶馆客源固定，但得靠口碑传。

为啥得这么算账呢？成本高利润薄竞争大，这是茶馆行业的硬道理。根据前年餐饮业报告，传统茶馆净利润率普遍在8%-12%之间，比奶茶店低三成。现在年轻人更爱去网红茶馆打卡，街边老茶馆的客源逐渐老龄化。艾媒咨询数据显示，大前年新开茶馆数量下降15%，而奶茶店增长23%。要是没特色产品，守着街角铺子守半年都卖不回本。特别是现在外卖平台抢生意，堂食收入缩水，得另想办法增加收入，比如搞下午茶套餐或者会员充值优惠。