君山银针是湖南岳阳君山岛产的黄茶，外形像银针，泡开时三起三落像松树，喝起来有花香和炒米香，回甘明显。茶汤黄亮，入口微苦但马上回甜，喉咙有清凉感，适合夏天喝。喝完喉咙不会干，还能解油腻。

为什么是这个答案呢？首先君山银针是黄茶工艺，经过闷黄步骤，所以茶黄汤黄，和大白茶、绿茶不同。有检测报告显示君山银针氨基酸含量达3.2%，茶多酚2.8%，比普通绿茶高15%左右，这才是回甘和清凉的底气。君山岛产茶历史600多年，明代就有记载，岛上云雾多昼夜温差大，土壤含硒量高，这些自然条件让茶叶内含物质更丰富。喝完喉咙清爽是因为茶氨酸和挥发性物质起作用，有研究说黄茶中的黄酮类物质能促进唾液分泌。不过要注意冲泡水温85-90度，用玻璃杯看三起三落最漂亮。泡开了泡开了，喝起来喝起来确实有花香，但有些批次会带炒米香，这跟闷黄时间有关，闷得久米香重，闷得短花香浓。总体来说黄茶工艺让君山银针既有绿茶的鲜又有红茶的醇，所以解腻效果比纯绿茶好，比红茶不涩。