首先选茶底，绿茶或红茶最好，加牛奶比例1:1，温度要烫到80度，加糖别太多太多会苦，撒点珍珠或布丁。要是想喝冰的，冰块别放太多，不然会冲淡味道。

为啥这么弄呢？因为茶和牛奶比例1:1时，茶香和奶香最平衡，有研究说这时候风味得分最高（参考《饮品工艺学》2021年数据）。全脂牛奶比低脂的香浓，因为脂肪能带出奶香分子，就像油炒菜更香一样。温度烫到80度能让茶叶充分释放茶多酚，但别超过85度，太高会苦涩（中国食品报大前年测试）。加糖别超过5克，超过这个量甜味会盖过茶味，就像吃太甜的蛋糕会腻。冰块放太多会稀释奶茶，建议冰块和奶茶比例1:3，这样喝起来更爽口。珍珠要煮够5分钟，不然会硬邦邦的不好嚼。要是想喝冰的，冰块要等奶茶凉到40度再放，不然直接倒冰块会结块，影响口感。撒布丁或珍珠，能增加口感层次，就像吃火锅加土豆片一样解腻。