喝白茶、绿茶、黄茶这些发酵少的新茶含硒多，尤其白茶最补。因为晒青和轻发酵保留了茶叶里的硒元素，像福建福鼎白茶每公斤含硒量200-300微克，比普通绿茶高30%左右。

为啥新茶含硒多呢？首先得看茶叶长在啥地方，像浙江、福建这些高硒土壤带种出来的茶叶本身硒就多。其次加工方式也很关键，白茶晒干时温度低，硒不容易挥发；绿茶杀青后干燥处理，硒保留率比黑茶这类重发酵茶高。根据中国农科院数据，白茶硒含量是黑茶的2.3倍，黄茶是1.8倍。喝的时候别用沸水烫太久，水温超过90℃会让硒溶出量减少15%-20%。